Zen-TaoZEN·TAO
Tartar de atún rojo de almadraba de Zen-Tao
Zen-Tao

COCINA FUSIÓN · ASIA × CÁDIZ

Donde el wok
besa la almadraba.

ZOCO PALMAR →

— 01 / FILOSOFÍA

Dos costas, una misma mesa.

En Zen-Tao cocinamos lo que pasa cuando el Levante trae aromas del Pacífico al Atlántico: atún rojo de almadraba aderezado con soja y lima, dumplings que esconden sabores del Sur, salmorejo que se viste de remolacha. Tradición gaditana, técnica asiática, producto del día.

Todos nuestros platos se elaboran con los mejores productos y el mayor cariño.

Atardecer en la playa de El Palmar
ATÚN ROJO · CERTIFICADO

Almadraba
de Conil a la mesa.

Trabajamos atún rojo salvaje capturado en la almadraba de Barbate — un arte de pesca milenario, sostenible y certificado. Cada corte, del tartar al tarantelo, se sirve en su punto.

Tosta de atún rojo y tomate9,5€

Tosta de atún rojo y tomate

Atún de almadraba y tomates de Conil con mayonesa trufada.

  • GLGluten
  • PEPescado
  • HUHuevo
Tartar Zen·Tao18€

Tartar Zen·Tao

Atún rojo de almadraba aderezado con soja y lima.

  • PEPescado
  • SOSoja
  • SESésamo
  • GLGluten
Tarantelo a la plancha18€sin gluten*

Tarantelo a la plancha

Con verduras salteadas al wok.

  • PEPescado
  • SOSoja
  • SESésamo
Atún en tomate Zen·Tao16€

Atún en tomate Zen·Tao

Dados de atún al Tío Pepe con nuestra fritá de tomate.

  • PEPescado
  • SUSulfitos
Saam de atún macerado9,5€

Saam de atún macerado

Dados de atún sobre guacamole, mayo-kimchee y cebolla encurtida.

  • GLGluten
  • PEPescado
  • HUHuevo
  • SOSoja
  • SESésamo

— 02 / LA CARTA

献立 · Carta

Una selección que viaja entre Seúl, Bangkok, Tokio y Conil. Pan y picos 0,80€ ud · IVA incluido.

“Aquí no mezclamos por mezclar. Cada plato nace de un encuentro real: el atún rojo de la almadraba gaditana con el punto justo de soja y jengibre; el salmorejo andaluz reinventándose con remolacha y sésamo; el wok asiático cargado de berenjenas, setas y churrasco de pollo de la tierra. Es Cádiz mirando al Pacífico, y el Pacífico devolviéndole la mirada desde El Palmar.”

Bocados de barra

Para empezar, compartir y abrir boca.

Gyozas (6 ud)8,5€

Gyozas (6 ud)

De pollo, verduras o langostinos. Selladas a la plancha.

  • GLGluten
  • SOSoja
  • SESésamo
  • HUHuevo
Alitas coreanas (7 ud)12€

Alitas coreanas (7 ud)

Alitas de pollo crujientes con tres salsas a elegir.

  • GLGluten
  • SOSoja
  • SESésamo
Saam de gambón9,5€

Saam de gambón

Base de guacamole, mayo-yuzu y cebolla encurtida.

  • GLGluten
  • CRCrustáceos
  • HUHuevo
  • SOSoja
Saam de presa lacada9,5€

Saam de presa lacada

Salsa hoisin, mayo-kimchee y cebolla encurtida.

  • GLGluten
  • SOSoja
  • SESésamo
  • SUSulfitos
  • HUHuevo

Wok y arroces

Fuego, hierro y aromas que se quedan.

Noodles thai de gambones13€sin gluten*

Noodles thai de gambones

Salteado al wok con verduras, cacahuete y lima.

  • CRCrustáceos
  • SOSoja
  • SESésamo
  • CACacahuetes
  • HUHuevo
Noodles thai de verduras11€sin gluten*

Noodles thai de verduras

Versión vegetal, salteada al wok con cacahuete y lima.

  • SOSoja
  • SESésamo
  • CACacahuetes
Arroz frito thai11€sin gluten*

Arroz frito thai

Con verduras y huevo, salteado al wok.

  • SOSoja
  • HUHuevo
  • SESésamo
Fideos con bambú, setas y ternera13,5€

Fideos con bambú, setas y ternera

Fideos de trigo salteados al wok con ternera.

  • GLGluten
  • SOSoja
  • SESésamo
  • HUHuevo
Churrasco de pollo teriyaki13,5€

Churrasco de pollo teriyaki

Pollo frito con salsa teriyaki y arroz basmati.

  • GLGluten
  • SOSoja
  • SESésamo
Timbal de berenjenas asadas12€

Timbal de berenjenas asadas

Templado, con cherry, rúcula y queso de cabra (opción vegana sin queso).

  • LALácteos

De la tierra gaditana

Recetas del Sur con un guiño asiático.

Tosta de mousse de boniato7,5€

Tosta de mousse de boniato

Con queso de cabra, dátiles y rúcula (opción vegana sin queso).

  • GLGluten
  • LALácteos
  • FSFrutos secos
Tosta matrimonio8,5€

Tosta matrimonio

Boquerón y sardina ahumada, salsa de piparras y cherry asado.

  • GLGluten
  • PEPescado
  • SUSulfitos
Mejillones picantones (8 ud)9€

Mejillones picantones (8 ud)

Con salsa de verduras escabechadas.

  • MOMoluscos
  • SUSulfitos
Ajoblanco con almadraba10€

Ajoblanco con almadraba

Sopa fría de almendra con taquitos de atún rojo.

  • FSFrutos secos
  • PEPescado
  • GLGluten
Salmorejo de remolacha6,5€

Salmorejo de remolacha

Versión cordobesa con remolacha, tomate, pan y AOVE.

  • GLGluten
  • HUHuevo

* Opción sin gluten disponible. Alérgenos: consultar en barra.

— 03 / PARA TAPEAR

酒 肴 · Para tapear

Una vuelta por los clásicos de la barra gaditana, en formato picoteo.

Gamba blanca

  • CRCrustáceos
4,5 / 14€

Tortilla papa clásica

  • HUHuevo
3€

Tortilla papa con chorizo picante

  • HUHuevo
  • SUSulfitos
4€

Tortilla papa trufada

  • HUHuevo
  • LALácteos
4€

Ensaladilla

  • HUHuevo
  • PEPescado
  • SUSulfitos
4,5€

Papas aliñás

  • SUSulfitos
3,5€

Zanahorias aliñás

  • SUSulfitos
3,5€

Gazpacho

  • GLGluten
4,5€

Tomate de Conil aliñao

  • SUSulfitos
7€

Mejillones

  • MOMoluscos
4 / 8€

Banderilla de atún y queso Payoyo

  • PEPescado
  • LALácteos
2€

Banderilla de encurtidos

  • SUSulfitos
1,5€

Aceitunas

  • SUSulfitos
2€

Precios por ración. Consulta alérgenos en barra.

— DESDE EL ESTRECHO —

Zen-Tao · Cocina Fusión · Zoco Palmar

Donde el wok besa la almadraba.

— 04 / VISÍTANOS

Te esperamos en ZEN TAO en Zoco Palmar

A pasos de la arena, entre puestos de mercado y atardeceres atlánticos. Mesa pequeña, gran sabor.

DIRECCIÓN
Zoco Palmar Playa de El Palmar, Vejer de la Frontera, Cádiz
HORARIO
de lunes a domingo de 2 a 12
CÓMO LLEGAR →
FRENTE AL MAR